San Michele

San Michele ligger smukt i bakkerne uden for Berchidda, ikke langt fra Olbia og Gallura-kysten, i den nordlige del af Sardinien. Vinmarkerne ligger typisk på granitjord. På trods af navnet, Consorzio San Michele er der ikke tale om en stor Cantina, men kun om tre venner, der besluttede at fusionere deres vinmarker og arbejde sammen. De deler samme filosofi om at producere den ægte autentiske Vermentino di Gallura. Intet andet end druer, sol og jord tilsættes, og vinificering er kun rustfrit stål.