Schioppettino DOC, Friuli Colli Orientali

En lokal rød druesort som næsten blev udryddet under phylloxera epidemien i slutningen af 18-tallet. Da markerne skulle genplantes, var sorten ikke på mode og blev vraget til fordel for franske druesorter.

I dette tilfælde har den overlevet i en meget smagfuld udgave, der med middel fylde er velegnet til de fleste middagsretter herunder pizza. Hvis den er nedkølet, er den god sammen med bl.a. stegt fisk.

Duften giver mindelser om solbær, hindbær og pepper. I smagen mærkes de samme ingredienser og en sund syre med bløde tanniner.

Den berømte vinskribent Ian D’Agata kalder druen for en af hans yndlingssorter.