I Cloni 2020 Cesanese del Piglio Superiore DOCG

Sort: Cesanese di Affile 100%

Udvalg af 7 kloner på Paulsen 1103. Høstet fra en enkelt vingård i Contrada Mola da Piedi. Højde 425 m over havets overflade Spontan gæring i stål, hvor dens modning også fortsætter. Aftappet i aftagende måne og ufiltreret. Rød i farven, rubinrøde reflekser, antydninger af friskhed og ordentligt moden frugt. Foreslået til pålæg og friske og modne oste, pizza, også ideel til en sommermiddag og til dem, der ikke vil opgive kompleksiteten i et godt glas rødvin.