Busa – Primitivo IGP Puglia

Den beskyttende kvindes vin. Enhver, der på livets vej har tændt bare en enkelt fakkel i nogens mørkeste time, har ikke levet forgæves. Moder Teresa af Calcutta. Vores Primitivo Puglia PGI er dedikeret til figuren Paolina Busa, der levede i det 3. århundrede og efter slaget ved Cannae hjalp sårede soldater og tilbød dem pleje og husly i sit hjem.

Primitivo er en krævende drue, og dens klaser har meget tætte og kompakte bær, der næsten omfavner hinanden, hvilket gør deres forening til en overvældende kraft.

100% Primitivo. Lys rubinrød. Yndefuld i næsen med subtile aromaer af modne røde frugter, jordbær, ribs og antydninger af teblade og hibiscus. De røde frugter vender tilbage i ganen; ret varme med en behagelig friskhed, der balancerer mundfølelsen og gør den let at drikke.

God til lokale retter som kikærtesuppe, stegt pølse med majroetoppe, urtelam, modne oste. Men i Danmark god til mange middagsmåltider af forskellig slags.