Bolla di Urbano 2020. Cesanese del Piglio Riserva DOCG

Sort: Cesanese di Affile 100%

Omhyggeligt udvalg af druer fra de højeste vinmarker. Manuel høst, 20 dage lang maceration med hyppig overpumpning. Malolaktisk gæring udført i stål. I 24 måneder på store 20 hl fine franske egetræsfade og efterfølgende forædling på flaske i 6 måneder. Intens rød farve, frugtagtige solbærnoter og aromaer af underskov. Smagen er rig og meget koncentreret med noter af

krydderier og frugt. Bløde og fløjlsagtige tanniner. Lang og vedvarende eftersmag. God sammen med kraftige middagsretter og modne oste.