Sauvignon Blanc DOC

Mængderabat ved køb af 6 flasker eller flere: 15%

Sauvignon Blanc DOC 2019 er virkelig en skøn vin. Duften afslører blomster og modne frugter der får en til straks at ville smage. I munden viser den sig som en elegant vin med en usædvanlig harmoni og tilpas syre. Rig og harmonisk med god frugtsmag. Kan gemmes.

God sammen med fiske retter, asparges, grøntsagssupper og også i mange andre sammenhænge eller alene som aperitif.

Peter Zemmer er en seriøs og dygtig producent der her med Sauvignon Blanc 2018 DOC viser virkelig høj kvalitet.

Druerne dyrkes i ca. 450 m højde hvor der sørges for et lavt udbytte på kun 55 hl. pr. ha. Det lave udbytte og de varme dage og kolde nætter giver druerne de bedste betingelser for en god modning. Efter høsten knuses druerne og stænglerne fjernes, straks derefter foretages en kold maceration i 8 - 10 timer for at udtrække vinens frugtighed. Derefter presses druerne blidt og ved en naturlig proces klares vinen. Til sidst foregår den alkoholiske gæring med rene gærceller ved en kontrolleret temperatur på 19 gr.

Vinen afgiver en delikat aroma af blomster og modne frugter. Smagen er utrolig delikat og harmonisk med en god syrebalance der giver den et langt liv. Kan drikkes i mange anledninger men er særlig god til fiskeretter, asparges, grøntsagssupper eller helt alene som aperitif.

Download teknisk skema her.